Cuenta la leyenda que en el río Iguazú vivía una serpierte gigantesca llamada Boi para la que los guaraníes sacrificaban una vírgen al año y la lanzaban al río. Hasta que un año, el joven cacique Taroba conoció a la bella Naipi, la cual había sido elegida para ser sacrificaba.

Taroba raptó el día de antes a Naipi y escaparon en su canoa. Cuando la feroz Boi se enteró, se enfureció tanto que al doblarse dividió el río y formó las cataratas. Para castigarlos los transformó en los árboles que hay en la parte superior de la catarata, cada uno a un lado, y con la cabellera de Naipi formó los saltos de agua.

Boi sigue sumergida en la Garganta del Diablo, vigilando que los amantes no vuelvan a unirse. Pero en los días que luce el sol, los arcos iris cruzan de orilla a orilla para unir a los jóvenes durante unos instantes.

En el Parque Nacional de Iguazú la mayor atracción son sus cataratas, que cubren un espacio de más de 2.500 m. en la frontera con Brasil, ya que la mejor forma de verlas es pasear por el parque dónde además el viajero se puede acercar a un fantástico patrimonio natural que incluye:

• Una flora autóctona con más de 2.000 especies: helechos, orquídeas, palmeras, enredaderas,...
• Más de 450 especies de aves como tucanes, urracas, loros o vencejos, una especie única.
• Más de 80 especies de mamíferos, entre ellos 5 de felinos.

La formación de las cataratas se debe a una falla geológica en el cauce del río Paraná, que hizo que la desembocadura del río Iguazú se hiciese a través de una cascada de más de 80 metros de altura. La fuerza de la caída genera una niebla constante, en la que los rayos del sol proyectan múltiples arco iris.

Existen diferentes recorridos adaptados a las necesidades y los intereses de cada viajero:

• El Paseo Superior es plano y desde él se obtienen buenas vistas de varias cascadas.
• El Paseo Inferior desciende hasta el río y pasa muy cerca de varias casacadas. Una lancha cruza gratis hasta la isla Grande de San Martín, desde dónde se puede pasar muy cerca del feroz salto de San Martín, que sólo es superado en fuerza por la Garganta del Diablo, donde cuenta la leyenda que vive la serpiente Boi.
• Si se siguen los caminos que pasan Puerto Canoas, evitando los caminos habituales de los turistas, el viajero podrá disfrutar de la selva en todo su esplendor. En este camino se encuentra el sendero Macuco, que atraviesa la selva hasta el salto Arrechea.
• Si tienes la suerte de llegar a este lugar durante la luna llena, podrás realizar una visita guiada bajo la luz de la luna.