El acto de comer continúa siendo sagrado y el crisol de culturas (China cuenta con 56 nacionalidades distintas) se ve reflejado en los puestos de comida regional de Pekín, desde el famoso pato laqueado, tradicional plato mandarín, hasta los kebabs que preparan los chinos musulmanes de Sinkiang, región que linda con Kazajistán, Tayikistán, Afganistán y Kirguizistán.

Existen varias posibilidades a la hora de comer en Pekín. Se pueden probar los animados puestos ambulantes o acudir a alguno de los restaurantes populares, al estilo comunista, como el Lao Beijing, al que rara vez van los turistas. El Quanjude Kaoyadian (32, Qianmen Dajie, distrito de Chongmen) está especializado en pato laqueado. Pero fuera de los hoteles será imposible hallar cocina internacional, salvo los McDonald´s.