Moderno edificio desde el que se divisan las grandes arboledas y el río Duero.

Los grandes pinares de Covaleda y Vinuesa son una de las manchas forestales más importantes de España. El pasado glaciar de esta sierra formó multitud de lagunas: La Helada, La Larga y La laguna Negra. Esta última, a 2200 m. de altura, entre paredes graníticas y bordeada por infinidad de pinos y hayas de enorme tamaño que dan un aspecto oscuro a sus aguas, convirtiéndola en un ...

Los restos de este castillo pueden visitarse en un cerro desde el que se disfruta de una impresionante panorámica de la ciudad y el puente sobre el río. El castillo puede verse tal y como fue en su día en los frescos de la ermita de San Saturio.

La gastronomía soriana rinde culto a la carne. Cabrito, cordero y cerdo se dan cita en muchos de sus platos que presentan peculiaridades en relación a las otras provincias de Castilla y León.

Setas y trufas Un elemento a tener en cuenta cuando se habla de la cocina de Soria son las setas, con las que se elaboran numerosos platos. En Soria tienen su origen recetas tan interesantes como los níscalos a la cazuela, o la sopa de setas de cardo con trufas negras, que se sirve en un pastel de hojaldre. Las setas en Soria abundan y por ello hasta aquí se desplazan compradores de toda Europa, sobre todo de Francia e Italia, en busca especialmente de las excelentes trufas negras de gran calidad, que enriquecen las mesas de Europa, y los cotizados boletus.

Para acompañar una comida en Soria, nada mejor que los vinos adscritos a Denominación de Origen Ribera del Duero, una de las que tiene más prestigio del país.