Al más puro estilo argentino, con un local acogedor ideal para una tranquila velada, destaca su Pamplona de Ternera, exquisito solomillo de ternera relleno de jamón, queso, tomate y pimientos naturales. También merecen la pena sus buenísimas pizzas a la brasa. Y para postre, en este argentino no podían faltar los panquenques, su especialidad: panquenques con dulce de leche.

El local en donde está ubicado Guisando está organizado en diversos ambientes que crean una atmósfera acogedora con un estudiado efecto de luces. Situado en la planta baja de un edificio moderno, tiene cristalera por los dos costados y los diferentes ambientes se separan por librerías de madera oscura. Las sugerencias del día, muy recomendables, y platos fijos, como berenjenas rellenas de sobrasada o la lasaña de verduras te entusiasmarán. En su carta podrás encontrar recetas tradicionales guisadas en su punto: rabo de toro, confit de buey, bacalao al Pil Pil, o la ensalada de salmonejo. En los postres destaca el milhojas de chocolate crujiente, el de crema fresca, o la tarta Tatin. La carta de vinos es pequeña pero bien escogida de caldos españoles, champagne francés y un excelente café.

Ubicado cerca de la Plaza Castilla encontramos este restaurante original y elegante que ya desde la entrada invita a probar su suculenta oferta. Una vez traspasado el umbral te dejas llevar por la atmósfera elegante y cosmopolita que no es más que el preludio de una sugerente velada. Se definen como un laboratorio de sensaciones, rico en temperaturas, sabores y texturas siempre con productos minuciosamente escogidos. La clave está en la calidad de los mejores productos de temporada así como en un esmerado trato por parte del personal que te hacen sentirte confortable. Los sugerentes nombres de los platos que se ofrecen empiezan con el corte de foie cristalizado sobre caramelo de limón, la suave crema de calabaza con un toque de leche de cabra o el revuelto de trigueros tiernos, langostinos con un toque de dulce de plátano. Los segundos son más apetitosos aún si cabe: deliciosa pasta fresca casera con salsa de queso, zanahorias y piñones, Medallón de solomillo con puré de mango boletus y magret de pato fileteado al vinagre de frambuesas y frutas del bosque. Es, sin duda un imprescindible de la capital que hay que probar.

Con la llegada de La Saga, se incorpora un concepto poco común en la oferta de restaurantes en Madrid. La Saga logra combinar de manera brillante la cocina tradicional española con un ambiente moderno y relajado, lejos de los ruidosos lugares habituales. El local, diseñado en dos alturas, ofrece una gran amplitud y una luminosidad excepcional, debido a su decoración en blanco y negro y a sus amplios ventanales. Y por las noches, los velones se encienden transmitiendo una atmósfera más cálida.

Junto a unas entradas abundantes de productos de temporada, se nos presentan carnes y pescados de una calidad excepcional. Y no hay que olvidar la gran variedad de postres elaborados artesanalmente, que son el remate perfecto.

La carta está compuesta por verduras de la huerta Navarra, pescados del norte y carnes gallegas. Los postres son de elaboración propia. En cuanto a la selección de vinos, tienen más de 100 referencias. Elaboran menús que se ajustan a las necesidades de cada ocasión, uno de los favoritos es el *largo y estrecho con un precio de 42€ más IVA.